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经典湘菜餐厅来源于湖南，核心餐厅家具举荐
添加时间：2019-06-20
经典湘菜餐厅来源于湖南，核心餐厅家具举荐
经典湘菜餐厅家具定制
湘菜简称湖南菜，它历史悠久，源远流长，逐步发展成为颇负盛名的处所菜系湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充分，土质肥饶，物产丰富，素称“鱼米之乡”。优厚的天然条件和富有的物产，湘菜在选料方面提供了物质条件。湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种处所风韵组成。湘江流域菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，其中以长沙为主，讲究菜肴内在的精当和表形的美观，色、香、味、器、质和谐的统一，因而成为湘菜的主流。洞庭湖区菜以常德、岳阳两地为主，擅长制造河鲜水禽；湘西地区菜则由湘西、湘北的民族风韵菜组成，以烹制山珍野味见长。湘菜种类繁多，门类齐全。就菜式而言，既有乡土风韵的民间菜式，经济方便的大众菜式；也有讲究实惠的筵席菜式，格调典雅的宴会菜式；还有味路随便的家常菜式和疗疾健身的药膳菜式。据有闭方面统计，湖南现有不同品尝的处所菜和风韵名菜达800多个。湘菜的基本刀法有十几种之多。厨师们在持久的实践中，手法娴熟，因料而异，详细运用，演化参合，切批斩剁，熟能生巧。使菜肴千姿百态、变化无穷。整鸡剥皮，盛水不漏，瓜盅“载宝”，形状逼真，常令人击掌叫绝，叹为观止。湘菜从来器沉原料相互搭配，味道相互渗透。湘菜调味尤沉酸辣。因地理位置的闭系，湖南气候温和潮湿，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的处所饮食习俗。湘菜的烹调方法历史悠久，到此刻一经形成几十种烹调方法，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨 \功夫更胜一筹，几乎到达炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢 \，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋补，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨 \出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。著名的菜肴有： 腊味合蒸 东安子鸡 麻辣子鸡 红煨鱼翅 汤泡肚 冰糖湘莲 金钱鱼 东安子鸡早在唐玄宗开元年间，湖南东安人就开始烹制东安鸡，至今已有1200多年的历史。此菜造型美观，色泽斑斓，养分丰富，具有香、辣、麻、酸、甜、脆、嫩等特点。
会吃辣的伴侣看到这些图片，是否流口水了
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湘菜简称湖南菜，它历史悠久，源远流长，逐步发展成为颇负盛名的处所菜系湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充分，土质肥饶，物产丰富，素称“鱼米之乡”。优厚的天然条件和富有的物产，湘菜在选料方面提供了物质条件。湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种处所风韵组成。湘江流域菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，其中以长沙为主，讲究菜肴内在的精当和表形的美观，色、香、味、器、质和谐的统一，因而成为湘菜的主流。洞庭湖区菜以常德、岳阳两地为主，擅长制造河鲜水禽；湘西地区菜则由湘西、湘北的民族风韵菜组成，以烹制山珍野味见长。湘菜种类繁多，门类齐全。就菜式而言，既有乡土风韵的民间菜式，经济方便的大众菜式；也有讲究实惠的筵席菜式，格调典雅的宴会菜式；还有味路随便的家常菜式和疗疾健身的药膳菜式。据有闭方面统计，湖南现有不同品尝的处所菜和风韵名菜达800多个。湘菜的基本刀法有十几种之多。厨师们在持久的实践中，手法娴熟，因料而异，详细运用，演化参合，切批斩剁，熟能生巧。使菜肴千姿百态、变化无穷。整鸡剥皮，盛水不漏，瓜盅“载宝”，形状逼真，常令人击掌叫绝，叹为观止。湘菜从来器沉原料相互搭配，味道相互渗透。湘菜调味尤沉酸辣。因地理位置的闭系，湖南气候温和潮湿，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的处所饮食习俗。湘菜的烹调方法历史悠久，到此刻一经形成几十种烹调方法，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨 \功夫更胜一筹，几乎到达炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢 \，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋补，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨 \出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。著名的菜肴有： 腊味合蒸 东安子鸡 麻辣子鸡 红煨鱼翅 汤泡肚 冰糖湘莲 金钱鱼 东安子鸡早在唐玄宗开元年间，湖南东安人就开始烹制东安鸡，至今已有1200多年的历史。此菜造型美观，色泽斑斓，养分丰富，具有香、辣、麻、酸、甜、脆、嫩等特点。
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